het Mariapaviljoen
eigen initiatief Tijdelijk restaurant in een oud sanatorium
Tot voor kort ging onze bemoeienis met horeca niet verder dan uit eten of dansen tot diep in de nacht in onduidelijke bossche tenten en het inrichten van Eetbar Dit. Het Mariapaviljoen is een beetje anders, het is een tijdelijk restaurant dat we samen met Jacques (eetbar DIT) en Pepijn Muller (Camp Catering/Fanfare) uitvoeren. We zijn dus mede eigenaar van het een groot, ruim uniek restaurant in het het voormalige Groot Ziekengasthuis (GZG) in Den Bosch. Op verzoek van de de gemeente en de vof. Heijmans/AM wonen, de ontwikkelaars van het terrein hebben we samen een unieke uitgaansplek gemaakt. De ideale plek om te lunchen, te eten of om een film te kijken, met twee grote voormalige herstel-zalen, een barruimte en een groot terras. Hier kunnen we nieuwe horeca dingen uitproberen, eten met film, mix & match menu’s, een dagrestaurant met 1 maaltijd in vis, vlees of vega versie (op = op), bbq avonden op het terras en een bezorgrestaurant. Ook de inrichting is vrij en atypisch, we gebruiken veel materialen uit het oude ziekenhuis en vullen dat aan met design van div. ontwerpers. De bar is het interieur van een van de oude kraamkamers uit het GZG, de spoelbak is het badje waar iedere bosschenaar in gelegen heeft, oude operatielampen verlichten de boel en van de brancards hebben we tafels gemaakt. Het is een fijne en mooie plek geworden, kom maar kijken. We zijn 5 dagen per week geopend van 10 uur ‘s morgens tot laat in de avond.
